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曲奇饼干厂家分享制作焦糖核桃酥饼需要的材料和方法步骤

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曲奇饼干厂家分享制作焦糖核桃酥饼需要的材料和方法步骤

发布日期:2018-12-10 作者: 点击:

为了大家能吃到美味的饼干,并且学会方法自己尝试,曲奇饼干厂家分享制作焦糖核桃酥饼需要的材料和方法步骤。

制作焦糖核桃酥饼需要的材料:低粉120克、黄油80克、鸡蛋液20克、切碎核桃40克、完整半个核桃26半、红糖60克、奶油焦糖适量

制作焦糖核桃酥饼肥肉方法步骤:

1、黄油切成小块软化后,加入红糖,用打蛋器打发至体积蓬松。
2、加入打散的鸡蛋,曲奇饼干厂家告诉大家这个时候不要停下来继续用打蛋器搅打均匀,打发到轻盈状态。
3、低筋面粉过筛入黄油里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘,不方便整形,将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右,使面糊变得干爽不粘手。
4、冷藏好的面糊取出,整形成圆筒状;将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动,使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室,冷冻一个小时左右,直到面团冻硬。
5、冻硬的面团取出,切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上,每片中央放上1个半块的完整核桃仁
6、放入预热好180℃的烤箱中层,烤10分钟左右取出,曲奇饼干厂家建议大家在核桃表面刷一层奶油焦糖酱,重新放入烤箱继续烤8分钟左右,直到面团颜色变成褐色即可出炉。
7、出炉的曲奇冷却后密封保存,可保存2个星期。

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